Cấu tạo của lò nướng thịt công nghiệp
Tùy thuộc vào từng loại lò nướng hay công suất lò nướng, mục đích sử dụng của người dùng mà nhà sản xuất thiết kế cấu tạo lò nướng cho phù hợp. Tuy nhiên, cấu tạo chung có lò nướng thịt công nghiệp gồm có các bộ phận sau:
- Vỏ lò nướng
- Khay nướng thịt
- Xiên quay thịt
- Thanh nhiệt trên
- Thanh nhiệt dưới
- Khay hứng mỡ
- Tay cầm cửa kính
- Đèn bên trong lò nướng
- Bảng điều khiển tính năng
- Quạt tản nhiệt cho lò nướng
- Quạt đối lưu
Nguyên lý hoạt động của lò nướng thịt công nghiệp
Nguyên lý hoạt động của lò nướng thịt công nghiệp rất đơn giản, khi bạn cắm nguồn điện 220V cho lò nướng, nguồn điện sẽ cung cấp cho chân các sợi đốt và chỉ ngắt khi nhiệt độ đạt mức bạn đã điều chỉnh ở bảng điều khiển.
Khi bạn điều chỉnh chế độ 2 sợi thì lò nướng sẽ nóng hai sợi đốt, khi bạn điều chỉnh chế độ 4 sợi thì lò sẽ làm nóng 4 sợi đốt. Lò nướng hoạt động dựa theo cơ chế truyền nhiệt bằng điện trở, có khả năng làm nóng thức ăn từ ngoài vào trong.
Lò nướng thịt công nghiệp tốt nhất hiện nay
Hiện nay, trên thị trường có 4 loại lò nướng thịt công nghiệp được ưa chuộng nhất là:
- Lò nướng âm tủ
- Lò nướng để bàn
- Lò nướng thủy tinh
- Lò nướng than hoa
Mỗi loại lò nướng thịt công nghiệp lại có những ưu điểm và thiết kế khác nhau.
Lò nướng âm tủ
Lò nướng âm tủ là loại lò nướng được cố định trực tiếp vào tủ bếp, thiết kế sang trọng và đẹp mắt.
Ưu điểm của lò nướng âm tủ: Thiết kế đẹp, bắt mắt. Nhiệt độ cao và duy trì ổn định, dễ dàng làm sạch và vệ sinh bằng khăn ẩm.
Nhược điểm: Giá thành của lò nướng âm tủ cao hơn đối với những loại lò nướng khác.
Lò nướng để bàn
Lò nướng để bàn là loại lò nướng tiện lợi nhất, có thể đặt ở vị trí nào tùy thích, thiết kế nhỏ gọn và mẫu mã đa dạng.
Ưu điểm: Lò nướng để bàn có khả năng linh động cao, có thể đặt ở bất cứ vị trí nào, các chức năng nướng đa dạng, dễ dàng vệ sinh sau khi sử dụng.
Nhược điểm: Khó quan sát quá trình nướng thức ăn
Lò nướng thủy tinh
Lò nướng thủy tính được làm bằng chất liệu thủy tinh, ứng dụng phương pháp nung nhiệt để nướng chín thức ăn. Hầu hết lò nướng thủy tinh có quạt đối lưu giúp tỏa nhiệt đều, đồ ăn được chín đều.
Ưu điểm: Dễ dàng quan sát thực phẩm bên trong, đảm bảo an toàn, di chuyển dễ dàng, tiết kiệm nhiên liệu.
Nhược điểm: Khó vệ sinh sau khi sử dụng, lò nướng chỉ có một thanh nhiệt.
Lò nướng than hoa
Lò nướng than hoa dùng nguyên liệu than không khói, thường được sử dụng trong các nhà hàng, bếp nướng. Lò nướng có thêm quạt gió giúp việc nướng thức ăn được nhanh hơn.
Ưu điểm: Giữ được đặc trưng cho món thịt nướng, giá thành lò nướng than hoa rẻ.
Nhược điểm: Khó điều chỉnh nhiệt độ nướng, tốn nhiều thời gian cho việc chuẩn bị than và mồi lửa, tốn nhiều công sức trong lúc nướng.
Trên đây là những loại lò nướng thịt công nghiệp tốt nhất hiện nay, mong rằng qua bài viết trên bạn sẽ lựa chọn được lò nướng thịt phù hợp với nhu cầu của mình.