Bác sĩ Lee Peterlin, giám đốc nghiên cứu đau đầu tại Đại học Johns Hopkins (Mỹ) , giải thích rằng vấn đề là các tác nhân gây ra từ thức ăn không chỉ khác nhau ở mỗi người, mà phần lớn kiến thức của chúng ta về chúng đến từ các nghiên cứu được kiểm soát cẩn thận và nhiều hơn từ việc quan sát bệnh nhân .
Tiến sĩ Peterlin cho biết thêm, trước khi loại bỏ tất cả những món này khỏi chế độ ăn uống của mình, bạn cần lưu ý điều này: Nhịn ăn hoặc bỏ bữa có thể là nguyên nhân kích thích chứng đau nửa đầu lớn hơn đối với phụ nữ. Vì vậy, chỉ cần ghi nhớ lời khuyên đó khi bạn xem qua danh sách dưới dây, sau đó chuyển sang dọn dẹp tủ lạnh của bạn.
1. Rượu vang
Rượu vang, đặc biệt là màu đỏ, được cho là một trong những nguyên nhân gây ra chứng đau nửa đầu. Theo một đánh giá của các nhà nghiên cứu ở Brazil, những người bị đau nửa đầu nói rằng rượu có thể đóng một vai trò trong các cuộc tấn công của họ khoảng 30% thời gian hoặc hơn thế. Nguyên nhân vẫn còn là vấn đề tranh luận, nhưng một số chuyên gia tin rằng một số hợp chất trong rượu vang, như tannin và flavonoid, là thủ phạm. Một nghiên cứu năm 2014 cho rằng rượu vang đỏ có chứa lượng tannin cao hơn — hãy nghĩ đến những loại rượu vang lớn, đậm như cabernet sauvignon — thậm chí có thể gây ra chứng đau nửa đầu. Ngoài ra, uống rượu có thể dẫn đến mất nước trong cơ thể, cũng có thể góp phần gây đau đầu.
2. Caffeine (Cà phê)
Theo một đánh giá năm 2009, nếu bạn dễ bị chứng đau nửa đầu, bạn có thể cân nhắc lại việc uống cà phê hoặc soda của mình: Quá nhiều cà phê hoặc soda có thể gây ra cơn đau, có thể là do cafein tác động lên một số thụ thể trong não có liên quan đến chứng đau nửa đầu , theo một đánh giá năm 2009. Tiến sĩ Peterlin nói: Hạn chế đồ uống có chứa caffeine từ 8 đến 12 ounce một ngày.
Nhưng có một vấn đề khác: Vì caffeine có tác dụng giảm đau, tiêu thụ một lượng nhỏ chất này trong khi lên cơn đau đầu có thể thực sự giúp "cảm giác hãy-giết-tôi-ngay-bây-giờ" đó dịu đi nhanh hơn — miễn là bạn không lạm dụng nó.
3. Phô-mai lâu năm
Các loại phomai lâu năm như Gorgonzola, Camembert, Cheddar là nhóm phô mai lâu năm (tất cả những loại tốt) được yêu thích vì hương vị và thành phần phong phú — và bởi vì cuộc sống không công bằng nên chúng cũng thường được coi là tác nhân gây ra chứng đau nửa đầu. Các chuyên gia không rõ nguyên nhân cụ thể là gì, nhưng nghiên cứu cho thấy pho mát lâu năm có thể chứa các hợp chất gọi là tyramine, có thể tương tác với chất dẫn truyền thần kinh trong cơ thể và dẫn đến chứng đau nửa đầu.
4. Thịt đã qua xử lý hoặc đã qua xử lý
Tiến sĩ Rebecca Traub, một nhà thần kinh học của Columbia Doctors cho biết: xúc xích, xúc xích hun khói, thậm chí cả món sandwich gà tây mà bạn đã ăn trưa - tất cả những thực phẩm đó cũng có thể gây ra chứng đau nửa đầu. Các loại thịt này có thể chứa một chất bảo quản được gọi là natri nitrat và các nhà nghiên cứu suy đoán rằng chất phụ gia này cũng có thể gây ra những thay đổi trong hóa học não góp phần gây ra đau đầu.
5. Bột ngọt (Mì chính – MSG)
Có thể bạn đã quen với bột ngọt (MSG) đã trở nên tồi tệ trong những năm qua, chủ yếu vì mối liên hệ có thể có của nó với bệnh béo phì. Ít được biết đến hơn là nghi ngờ rằng nó cũng có thể góp phần vào chứng đau nửa đầu. Mặc dù chưa có bằng chứng kết luận, nhưng một nghiên cứu năm 2008 cho thấy 2,5% các cơn đau đầu này có thể do thành phần của MSG gây ra. Nếu bạn đang cố gắng tránh những thứ này, chỉ cần nhớ rằng, vâng, bột ngọt có thể được tìm thấy trong thực phẩm của Trung Quốc và các sản phẩm đóng gói sẵn, nhưng nó cũng được tìm thấy một cách tự nhiên trong các loại thực phẩm như cà chua và pho mát và trong các thành phần như protein thực vật thủy phân, theo FDA, Mỹ.
Nhóm hoa quả này vẫn còn đang được các nhà nghiên cứu tranh luận, một số nghiên cứu đã tìm thấy mối liên hệ giữa chứng đau nửa đầu và cam quýt, trong khi những nghiên cứu khác thì không.
6. Cam quýt
Nhóm hoa quả này vẫn còn đang được các nhà nghiên cứu tranh luận, một số nghiên cứu đã tìm thấy mối liên hệ giữa chứng đau nửa đầu và cam quýt, trong khi những nghiên cứu khác thì không. Tuy nhiên, có thể các loại trái cây họ cam quýt có thể gây ra chứng đau nửa đầu ở một số người mắc phải và chắc chắn chúng đã được các chuyên gia soi xét là có thể - dù hiếm hơn nhiều - là thủ phạm, Tiến sĩ Traub cho biết, để giúp xác định chính xác nguyên nhân gây ra chứng đau nửa đầu của bạn, cô ấy khuyên bạn nên ghi nhật ký về cơn đau đầu , trên lịch hoặc nhật ký. Ghi lại các cơn đau nửa đầu của bạn, mức độ nghiêm trọng của cơn đau, các loại thực phẩm bạn đã ăn vào và bất kỳ loại thuốc nào bạn đang dùng.
7. Aspartame
Không còn xa lạ với tranh cãi, chất làm ngọt nhân tạo này cũng bị nghi ngờ gây ra chứng đau nửa đầu ở một số người. Louise Klebanoff, MD, một nhà thần kinh học thuộc Trung tâm Đau đầu tại Đại học Y Weill Cornell cho biết: “Đó là một trong những món đầu tiên tôi yêu cầu bệnh nhân cắt khỏi khẩu phần ăn của họ”. Khuyến nghị đó dựa nhiều hơn vào quan sát của các nghiên cứu được kiểm soát cẩn thận, nhưng nếu bạn muốn tránh chất tạo ngọt có hàm lượng calo thấp, nó có thể được tìm thấy trong thực phẩm và đồ uống đóng gói, bao gồm nước ngọt ăn kiêng, ngũ cốc ăn sáng, bánh pudding, gelatin, v.v.
8. Cây họ đậu
Tiến sĩ Traub cho biết các loại đậu, đậu Hà Lan và đậu lăng cũng bị nghi ngờ là tác nhân gây ra chứng đau nửa đầu, mặc dù chúng cũng ít phổ biến hơn so với rượu và caffeine. Các chuyên gia vẫn chưa xác định rõ lý do tại sao các loại đậu dường như làm phiền một số người đau nửa đầu, nhưng một nghiên cứu khác chỉ ra tầm quan trọng của thực phẩm thực vật trong việc ngăn ngừa những cơn đau đầu này: Một nghiên cứu năm 2014 trên Tạp chí Nhức đầu và Đau nửa đầu cho thấy những người ăn chay trường hoặc thực hiện chế độ ăn kiêng ít bị đau đầu hơn so với chế độ ăn uống bình thường. Chắc chắn, thực phẩm thực vật có chứa các hợp chất chống viêm, nhưng các nhà nghiên cứu cũng lưu ý rằng các đối tượng của họ đã giảm cân trong quá trình nghiên cứu - và theo một số nghiên cứu thì béo phì nói riêng có liên quan đến chứng đau nửa đầu.
9. Quả hạch
Tiến sĩ Klebanoff cho biết thực phẩm này cũng thuộc loại "không được nghiên cứu kỹ nhưng được các bác sĩ quan sát". Cô nói: “Tôi khuyên mọi người nên xem chế độ ăn kiêng của họ, nhưng đừng quá ám ảnh về quả hạch, nếu mỗi lần bạn ăn một nắm các loại hạt và bạn bị đau đầu trong vòng 4 đến 12 giờ tiếp theo, thì đó có thể là một nguyên nhân kích hoạt chứng đau đầu."
10. Sô cô la
Điều này thật khó giải thích. Tiến sĩ Peterlin cho biết: “Sôcôla không được chứng minh là tác nhân gây đau nửa đầu thực sự. Trong khi mọi người có thể tin rằng sô cô la là thủ phạm đằng sau cơn đau đầu của họ”, một số chuyên gia cho rằng điều ngược lại thực sự là đúng - rằng thèm đồ ngọt là một triệu chứng của chứng đau nửa đầu có thể sắp diễn ra nhưng không phải là nguyên nhân của chứng đau nửa đầu. Theo đánh giá năm 2012 của các nhà nghiên cứu. Ở Brazil, những người trong giai đoạn sớm nhất của cơn đau nửa đầu có thể cảm thấy thèm sô cô la, nhưng bản thân thực phẩm đó không phải là nguyên nhân gây ra cơn đau đầu. Nhưng vì rất khó để biết đó là điều gì nên Tiến sĩ Klebanoff nói rằng nó vẫn còn danh sách của cô ấy về các tác nhân gây đau nửa đầu tiềm ẩn, và đây chính là điều mà mọi người nên biết.
Ăn uống là một phần rất quan trọng giúp giảm thiểu nguyên nhân dẫn đến đau nửa đầu, có những thứ thực phẩm không ngờ tới nhưng lại tiềm ẩn rất nhiều nguy cơ gây bệnh. Khoemai.net hi vọng các bạn sẽ luôn ghi nhớ danh sách 10 thực phẩm này để tránh xa khi mình có tiền sử bị bện đau nửa đầu.
(Biên tập từ Health.com)